lunedì 25 marzo 2013

IDROMELE


Piccolo aggiornamento sull'idromele: dopo 6 settimane di fermentazione ho eseguito il primo travaso in un contenitore più piccolo.

La densità era scesa a 1022 e dopo il travaso sembrava aver ripreso a fermentare con più vigore. All'assaggio mi ha stupito per la delicatezza degli aromi (rispetto al mio primo tentativo con millefiori di qualche anno fa), ma era ancora molto dolce. Seguiranno altri aggiornamenti.