Piccolo aggiornamento sull'idromele:
dopo 6 settimane di fermentazione ho eseguito il primo travaso in un
contenitore più piccolo.
La densità era scesa a 1022 e dopo il
travaso sembrava aver ripreso a fermentare con più vigore. All'assaggio mi ha stupito per la delicatezza degli aromi (rispetto
al mio primo tentativo con millefiori di qualche anno fa), ma era
ancora molto dolce. Seguiranno altri aggiornamenti.